الملح الصيني هو اسم يُستخدم في بعض الأسواق للإشارة إلى غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، وهي مادة تُستخدم لتعزيز نكهة الأطعمة ومنحها مذاقًا غنيًا يُعرف باسم أومامي. يأتي عادةً على شكل بلورات بيضاء ويُستخدم بكميات صغيرة أثناء تحضير الطعام.
يُضاف إلى العديد من الأطباق مثل الشوربات، الصلصات، الأرز، الخضروات والتتبيلات، حيث يساعد على إبراز النكهات الموجودة في المكونات دون أن يحل محل الملح العادي بشكل كامل.
الفوائد والاستخدامات
- يعزز النكهة ويمنح الطعام مذاق الأومامي.
- مناسب للشوربات والصلصات والتتبيلات.
- يمكن استخدامه مع الأرز والخضروات وأطباق اللحوم.
- يُستخدم بكميات صغيرة لإبراز نكهة المكونات.
- يذوب بسهولة أثناء الطهي.
طريقة الاستعمال
تُضاف كمية صغيرة من الملح الصيني إلى الطعام أثناء الطهي أو في نهاية التحضير، حسب الرغبة. يمكن استخدامه مع الملح العادي، وليس بالضرورة كبديل كامل له.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.